Yemekle aram iyi olmasına rağmen yemek yaparken tarifleri kendim oluşturmak isterim. Bu yüzden son derece yaratıcı yemek tariflerim var. Bazı danışanlarım bu tarfilerimi gülerek dinler ;çünkü tarifi hem güzel şiirsel dille anlatırım ,hem de resmini çizerim . Örneğin elma tatlısı tarifi verirken elma yanına fırın ve dondurma resmi yapmışlığım ve danışanlarımla gülme krizine girmişliğimiz çoktur. 

Yemek yapmak benim için yeni lezzetler denemek ama tabii ki eski tariflerden ilham alarak  Herneyse ; arınma programı için birkaç tarifimi paylaşmak istedim.

1. Lahana veya Pazı Sarma;

Haşlanmış Yeşil mercimek veya barbunya, Taze soğan, Maydanoz, Biber, Kurutulmuş domates, Nar ekşisi, Kimyon, Karabiber, Kırmızıbiber

Bu tarifte baklagilleri 6 yemek kaşığını geçmeyecek şekilde tutup bol malzeme ile yapılınca 6 adet lahana veya pazı sarmanın kalorisi 70 i geçmiyor ; zeytinyağını da maksimum 2 yemek kaşığı koymakta fayda var Ekşi ve baharatlı zeytinyağlı bir sebze yemeği ; hem de çok sağlıklı. Baklagiller malzeme olarak pirinç ve bulgurdan daha sağlıklı ; denemelisiniz

2. Kakao topları

Kalorisi meyveyle eşit ve çok kolay 2 olgun muzu eziyorsunuz üzerine 1 yemek kaşığı kakao, 2 çay kaşığı tarçın, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, 1 tatlı kaşığı bal, çok az keçi sütü ile bir hamur yapıp onları top haline getiriyorsunuz ; tatlının tamamı 280 kalori , 1/5 parçası rahatlıkla yetiyor kalorisi de 56 oluyor

3. Domates Çorba

Bu tarif benim bir danışanımın ,çok kolay ve de lezzetli 3 yemek kaşığı yulaf ezmesine ,1 litre katkısız domates suyu ve 1/2 litre su ilave edip 30 dakika bekletin, daha sonra pişirin. O yulaflar sanki bir kaşarmış gibi ağızda dağılıyor biraz da baharatla muhteşem oluyor. Hem de yağsız kalorisi ortalama 60 ..

4. Tabule

Maydonoz, taze soğan, roka, 1 yemek kaşığı ince bulgur, nar ekşisi, sarımsak, kuru domates, nane, limon, zeytinyağı ile yapılan Tabule harika bir meze aynı zamanda  Çok lezzetli ve de sağlıklı olan Bir büyük kase  salatanın kalorisi de  150 kalori civarında …

Lahanayı haşlamadan tabuleyle dürüm yapmak bile çok lezzetli ve sağlıklı:)  Sizlerden de doğal tarifler bekliyorum ; bakalım sizden neler çıkacak?

Bahar yaklaşırken vücudumuz arınmaya ihtiyaç duyar. Bana göre en iyi arınma doğal beslenmekten geçiyor. Ben genelde vejetaryen tipinde besleniyorum böyle dönemlerde. Hazır gıdalar, mayalar, süt ürünleri, kırmızı et, tavuk, hindi ve şekerden uzak en az 1 hafta geçirmek vücuduma iyi geliyor.

Vücudu yoran gıdaları; fazla yağı, alkolü, kolalı içecekleri ve katkı maddeli tüm ürünleri çıkarmak metabolizmayı rahatlatıyor.

Neler yemeli?

1. Mevsim sebzeleri

2. Salatalar

3. Meyveler

4. Baklagiller

5. Balık

6. Kuruyemişler

7. Organik ve mayasız ekmekler

8. Limonata

9. Soda

10. Greyfurt suyu

11. Bitki Çayları

12. Prebiyotik-probiyotik süt ürünleri

Bu şekilde beslenmek hem sağlıklı hem lezzetli ve bana göre çok da besleyici. Gerçek yiyecekler beni tok tutuyor ama yapay olanlar rahatsız ediyor veya acıktırıyor.

Peki kimlere faydalı?

1. Sindirim sistemi problemleri

2. Besin intoleransı

3. Kabızlık

4. Hormonal Problemler

5. Diabet

6. Kalp Hastalıkları

7. Tansiyon

8. Gut

9. Obezite

10. Yorgunluk hisseden herkes

Ben arınmayı seviyorum çünkü çok et yiyen biri değilim ve sebzeler, baklagiller ve balık en sevdiğim besinler. Hadi o zaman arınalım, hafifleyelim; Ben başladım bile

Merhaba;

Haftasonu 3 günlüğüne Beyrut’a gittik. Burada kara kışın içindeyken bir anda bahar havasına denk geldim. Güneşi çok sevdiğim için bana ilaç gibi geldi. Cuma gecesi otele vardık. Cumartesi sabah ; çok güzel bir kahvaltıyla güne başladık. Hava 18 derece pırıl pırıl bir güneş ile yola çıktık. 3 kişi yürüyerek El Hamra caddesinden başlayıp ; sahile kadar indik. Balkonlarda perdeler; kah kararmış; kah yıpranmış evler ;savaştan kalan binalar; yorgun ama ayakta bir şehir Beyrut...

El Hamra’dan sahile inince dünyaca ünlü Güvercin Kayalıklarına vardık. Oradaki kafelerden birinde ”Beyaz kahve” adında portakal çiçeği aromalı çay içtik. Garsonların saygılı, kibar ve eğitimli halleri gözümden kaçmadı, karşıma çıkan herkes iyi eğitimli, kibar ve saygılıydı. Güvercin kayalıkları hakkaten çok ilginç ama benim gibi Antalya aşığı iseniz bu kayalıklar size göre sadece Arapça ” manzara” demek

Güvercin Kayalıklarından sonra ”Corniche” adındaki Beyrut’un 4.8 km uzunluğundaki sahil şeridine yürüdüm. Harika bir manzara koşan, yürüyen, paten yapan Beyrutlular ile ” Corniche” Beyrut’un rivierası. Lübnanlılar genelde fit ve formda; kadınları çok bakımlı, uzun saçlı, modern ve güvenli, Erkekleri; gayet modern, kibar ve güleryüzlü.. Hepsi İngilizce çok iyi konuşuyor; Fransızca biliyor. İsrail ile yıllarca süren (tam 14 yıl) ; savaş oyunundan sonra ; hem şehir olarak değişimler geçirmiş hem de kadınlar daha çok  çalışmaya başlamış. Savaş zamanında ülke ikiye bölünmüş bazı yerlerde savaş varken ; bazı yerlerin savaştan haberi bile yokmuş

Daha sonra en yeni bölgesi olan ” Downtown” a geçtik. Downtown ; taştan yapılmış büyük binaları, son moda mağazaları ve restoranları ile hem tarihi hem de ” İstinyepark” havasında bir semti. Downtown içinde saat kulesi, parlamento binası, cafeler, Mavi kubbeli Al-Amin cami,  Saint Georges kilisesi ve restoranları barındıran ayrı bir bölüm var. Camiler ve kiliseler yan yana hatta iç içe. Buradaki meydan aynı Avrupa’daki benzerlerini anımsatıyor. Daha sonra ”Beiurt Soaks” adındaki son derece lüks mağazalara geçtik.

Acıkınca; ”Signature” adındaki market-restorana gittik. Binbir çeşit meze, baharat, et, ekmek, sushi çeşitleri ile harika kokular eşliğinde Beyrut’un ünlü mezelerinde sipariş verdik. Bulgur ve bol yeşillikten oluşan ”Tabbule”, humus, içli köfte, kurufasulye, yaprak sarması ve incecik lavaş ekmeğiyle hem gözümüz hem midemiz doldu:) Antakya mutfağından etkilenen ve birçok besin maddesini Türkiye’den alan ve bunu Yunanlılar gibi inkar etmeyen Lübnanlılar belki de meze işini bizden iyi biliyorlar. Her besin tam ayarında; kıvamında ve tadında geldiği için asla rahatsız olmuyorsunuz. Zeytinyağı çok kullanıldığı için sağlığa iyi geliyor; ayrıca bizden çok yedikleri baklagiller ; kan şekeri, obezite, kalp hastalıkları ve hormonlar açısından çok yararlı. Belki de bu kadar ince ve fit olmalarının sebebi bu.

Ertesi gün; ”Byblos” ”Harissa” ve ”jounieh” adlarındaki kasabalarını gezdik. Byblos; çok şirin bir sahil kasabası; İncil’e adını veren bir tatil yeri; Harissa ; 4000 m civarı yukarıda Meryem Ana kilisesi ve heykeli ile ünlenen bir kasaba; ”Jounieh” biraz Kemer’i andıran turizm kenti. Ayrıca ”Jeita” mağaraları vardı çok merak ettiğim ama açık olmadığı için gidemedik. Önce Byblos, sonra Harissa’ya gittik ve aşağıya inip ”Jounieh” de ”Manuella” adındaki restorana öğle yemeğine gittik.

”Manuella” mezeleri, kebapları ve özellikle balıkları ile ünlü bir restoran ; sanırım 400 kişi sığabilir; deniz kenarında özellikle ailecek gidilecek bir mekan. Yemeğimizi yedikten sonra masayı meyve tabakları, meyve tatlıları ve likörlerle doldurunca ”Manuella” bizi mest etti. Lübnanlılarda hizmet anlayışı hakkaten güzel; her yemekten sonra memnun olup olmadığımızı ; içtenlikle soruyorlar ve hep yardımcı olmaya çalışıyorlar. Bu arada dizilerimizi yakından takip ediyorlar ve kanallarında ”Asi”, ”Yaprak Dökümü”, ”Ezel”, ” Muhteşem Yüzyıl” gibilerini izlemek mümkün. 

Beyrut’ta yemekler hep kaliteli hep leziz; ABC Mall’da Leila Restoran, El Hamra’da Kebapjı, Downtown’da Karam Restoran ; Jounieh’te Manuella restoran tavsiye edebileceğim yerler. Çok fazla tatlıları yok; ayrıca ekmekleri de sadece lavaş şeklinde ; etleri harika ve hizmet süper olduğu için sırf gurme turuna gidilebilir. Gelirken ise baharat, nohut unu, zahter, Arap kahvesi alınabilir. Gece hayatı ; İstanbul’u aratmayan cinsten ama Arap müziği bazen çok baş ağrıtıcı olabiliyor

Sonuç olarak; son derece sıcakkanlı , kibar ve modern insanları olan bir Arap Ülkesi tanımaktan çok mutlu oldum. Kadınların serbest  bir şekilde gece geç saatlere kadar dolaşmasına rağmen kimsenin rahatsız etmemesi; herkesin gayet anlayışlı olması özellikle kozmopolit yapıya sahip olması ve her dinin özgürce yaşanması, her türden eğlence hayatına sahip olması ; Türkleri sevmeleri ve eğitimli olmaları ile son derece medeni bir ülke diyebilirim. Burada hem lezzetli hem formda yemeğin sırlarını keşfettim:)) muhteşem yemeklerini biraz anlattım ama tarifleri uyarlayıp daha sonra paylaşacağım. Yorgun, güzel bir o kadar lezzetli baharat kokan şehir Beyrut’a gitmeyi düşünürseniz ; Nisan- Mayıs en güzel tarihler bence. Ama yine de ülkem bir numara

Günaydın;

Harika Şubat’ın ikinci günündeyiz. Göz açıp geçerken zaman ; daha sağlıklı ve mutlu olmak için nelere ihtiyacımız var dün belirledik. Haritamızı yaptık. Bugün bizi engelleyen faktörleri aşmayı öğreneceğiz.

Öncelikle engellerimizi yazdığımız haritamızı karşımıza alıyoruz. Buradan engel şeklinde yazdıklarımızı bir kağıda geçiriyoruz.

ENGELLER&PROBLEMLER

1. Yeterli Zaman Olmaması                                     

2. Hareketsizlik

3. Plansızlık

4. Motivasyonsuzluk

Yukarıda benim aklıma gelen engelleri yazdım.Ben sağlıklı yaşamayı hayata katmak için birkaç öneride bulunacağım. Hedef belirlerken kullandığım ”S.M.A.R.T” yöntemini ( yani specific, measurable, action oriented, realistic, time based…) kullanacağız.

Öncelikle engelleri okuyorum. Sonrasında çözüm önerilerimi yazıyorum

1. Yeterli zaman olmaması : Sağlıklı ve mutlu olmak için kilo vermek için fazladan zamana ihtiyacım yok. Sadece onu hayatıma entegre etmem gerekli

2. Hareketsizlik: Küçük bir adımsayar alıyorum ve gün içinde kaç adım attığımı ölçüyorum. Eğer 5000 adımdan az ise gayet hareketsizim. 7000 civarı ise hafif hareketli; 10000 adım civarı ise yeterli hareket ediyorum. 10000 adımı geçiyorsam ”ben bir enerji küpüyüm ”. Şu anki durumu belirledikten sonra minik bir hedef belirliyorum. Haftada 3 gün 45 dakika yürümek ; ister evde ister dışarda veya dans etmek ;malum hava soğuk gibi…Bunun için uygun zamanlarımı belirliyorum mesela haftasonları 2 gün ;haftaiçi 1 gün gibi

3. Plansızlık: Sağlıklı bir yaşam için sağlıklı beslenmek ve hareket etmek adına 2 kolay adımla başlıyorum. Yukarıdaki gibi egzersizi hayatıma katmak ve sağlıklı beslenmek adına minik bir hedef belirliyorum. ” Düzenli beslenmek ve akşam yemekten sonra atıştırmamak gibi” Bu iki hedefi en az 2 hafta boyunca yapacağım ki alışkanlık haline gelsin. Minik bir deftere veya haftalık takvimime gelişmelerimi kaydediyorum. Dikkat kaydetmek çok önemli ; motivasyonu arttırıp kendimize güveni sağlar.

4.Motivasyonsuzluk: Bunun için dün yaptığım ”sağlık ve mutluluk haritamı” odama ve işyerime asıyorum. Bunun yanına takvimime yaptıklarımı işaretliyorum. Yaptıklarımı kaydetmekle motivasyonum artıyor. Besin günlüğü de bunlardan biri.

Sıra hedef belirlemeye geldi ”SMART” yani akıllı hedef belirlemek çok önemli. Şubat ayı için hedef belirleyelim.

Hedef belirlerken nelere dikkat ediyorum? Belirlenmiş, ölçülebilen, aktivite içeren, ulaşılabilir, zamanı belirlenmiş olması akıllı hedef için çok önemli.

Şubat ayı hedeflerim;

1 . 4-5 kg vermek ve 1 beden incelmek

2. Bunun için haftada 4 kez ; 45 dakika kardiyo yapmak; sağlıklı beslenmek; abur-cubur yememek

3. Ay sonunda bir beden zayıflamış eski kıyafetlerime girmiş olduğumu hayal etmek ve bunun benim için motivasyon kaynağı olması.

4. Haritamda yer alan; beni mutlu edenler listesinden her hafta birkaç aktiviteyi hayatıma eklemek; mesela hatasonları sahilde yürümek veya akşamları tv yerine müzik dinlemek…

Engelleri aştık; hedefimizi belirledik; kim tutar bizi ;bizden başka ))

Başarılar diliyorum

Günaydın ;

Harika bir Şubat ayı başladı. Güneşli kışları çok severim ne kadar soğuk olursa olsun ; belki de böyle bir kışta 12 Şubat’ta doğduğumdan Bugün beni takip edenlere bir sürprizim var. Malum hem yaza az kaldı ; hem de yeniyıl için verdiğimiz kararları uygulamak için 11 ayımız var önümüzde.Yeniyıl kararlarınızı önce bir hatırlayın ; ben bu sene karar değil ; niyet ettim ve niyetler listesi hazırladım.

Bu ay ile beraber ; gelecek sene için bir haritaya ihtiyacım var. Bu haritayı evimde ve ofisimde görebileceğim heryere asacağım.

Yıllar önce aldığım mindmapping tekniğiyle ;

Öncelikle kağıdımın ortasına ”çok sağlıklı, mutlu, muhteşem ben” i kendimize göre çiziyoruz. Sonrasında tek tek başlık halinde ; beni mutlu edenleri; enerjik hissettirenleri ; bu yolda ihtiyacım olan özellikleri ; beni motive den ve destekleyen faktörleri yazıyoruz. Aklıma ne gelirse ; sınıflandırıp; parçalara ayırıyorum. olabildiğince renkli ve bana ilham verecek tarzda yapıyorum bunu.

Daha sonra bir adet te ” engeller ve problemler” haritası yapıyorum. Bu haritaya da şimdiye kadar sağlıklı ve mutlu olmamı engelleyen; beni desteklemeyen; sağlıksız alışkanlıklarımı; kilo ile ilgili olumsuz düşüncelerimi; kilo vermemi ve korumamı engelleyen faktörlerimi yazıyorum.

Şimdi elimde hem pozitif hem de negatif açıdan bir haritam var. Bir insan bir konuyu bütünüyle görüp farkedebilirse; ve de pozitif olanları daha çok hayatına katarsa ; motivasyon sürekli bir alışkanlık olur.

Şimdi bu haritada engellerimizi farkedip; onlara çözümler buluyoruz ve yanına çözümleri yazıyoruz.Mesela ” akşamları dizi izlerken çok atıştırıyorum” engelime; en az 3 adet çözüm buluyorum. Sıkıntıyla yiyorsam o saatte ; tv karşısında ” egzersiz yapıyorum” veya ”akşamları sağlıklı atıştırmalıklar hazırlıyorum ve bol bol masamda tutuyorum” gibi çözümleri de aynı kağıda yazıyoruz.

Şimdi elimizde ; muhteşem bir yol haritası var. Kendimiz hazırladığımız için; asla unutmayacağız aynı zamanda sürekli gördüğümüz için ; bilinçaltımız herhangi bir zor anımızda ”U dönüşü” yapabilecek. Bu ay beraber engelleri aşmayı ; sağlıklı ve mutlu bir ben yaratmayı öğreneceğiz..

Yorumlarınızı bekliyorum….

Hep takipte; hep keşifte kalın

Merhaba;

Geçen hafta ve haftasonum genelde çalışarak eğitim ve seminer hazırlayarak geçtiği için toparlayamadım yaptıklarımı. En son görüştüğümüzden beri bol bol meditasyon yaptım, müzik dinledim ve seminerlerime çalıştım.

Oldum olası beynin nasıl çalıştığını anlamaya çalışan ben ; bu dönemde daha çok bilgilendim .Beyne ve insan vücudunun mükemmelliğine bir kez daha aşık oldum

Ama bir kez daha anladım ki ; ne yapıyorsak biz yapıyoruz kendimize … İnsanın kendine yaptığı zararı kimse veremez denir ya aynen öyle.

Kullandığımız besinler ; katkılar, alkol ,sigara, olumsuz düşünce ve deneyimler ; daha neler var etkileyen. Ama bu konuda çalışmalarım hem araştırma hem deney bazında devam ediyor ve beyin&beslenme kesinlikle çok önemli ve yaptıklarım harika sonuçlar veriyor…

Tabletseminerler’de bu konuda 22 Şubat’ta seminerim var. Adı ”İş dünyasında başarı için; Akıllı Beslenme” Şimdiye kadar hiç duymadığınız faktörleri anlatacağım bu semineri herkese tavsiye ediyorum. www.tabletseminerler.com

Tanri bize harika bir beden vermiş ; onu nasıl kullandığımız çok önemli ; iyi bakarsak ve dilinden anlarsak içimizdeki sınırsız gücü keşfedebiliriz. Size bir hediyem olacak ; yarını bekleyin…

Haftasonu için uzun zamandır kafamda olan sakin bir kaçış planım vardı. Çok uzaklara gitmeye veya uzun kalmaya niyetim olmadan şöyle kolaylıkla ulaşacağım; derin bir nefes alıp, farklı hisler yaşayacağım bir yer olmalıydı. Önce Abant veya Sapanca mı olsun derken; deniz ve ada aşığı ben Büyükada ‘da kalıp kendimi dinleyebileceğim bir yer arayışına girdim.

Birçok otelin sitesini inceleyip; biraz benim yaşam tarzıma benzeyen, alternatif yaklaşımı olan ve bembeyaz 150 senelik bir köşkte kalmaya karar verdim. Cumartesi sabah yola çıkacaktım ; hava kötü görünüyordu ama ben şansıma güveniyordum. 10:40 vapurunu kaçırıp günde tek sefer yapan 10:50 İdo seferine yetiştim; ”bu havada çok sallar ” diyen bilet görevlisine de aldırmadım ; bindim ve koltuğa uzandım; 1 saatte gayet rahat bir yolculukla adadaydım.

İner inmez köşkün yerini bilmediğimden ; ada taksisine yani ”faytona” bindim Sakin ve sessiz otel demeye dilim varmıyor (bence kesinlikle köşk)  geldiğimde doğru bir karar verdiğimi anladım. Oda çok hoş ; içinde bir cibinlikli yatak, güzel bir ayna ve koltuk ile terasa açılan bir kapıdan ibaret. ”Hoşgeldim” deyip aşağıdaki fotoğrafı çektim.

Geldikten sonra biraz dinlenip; köşkün dışarıdaki cafesine geçtim; bir güzel türk kahvesi içip, biraz sohbetten sonra tekrar yukarı çıkıp ; yazmaya koyuldum. Büyükada ve adaları hep sevmişimdir; bu sefer biraz daha farklıydı benim için; çünkü bitirmek istediğim bir kitap vardı elimde ve sakin bir zamana ihtiyacım vardı. Büyükada o yağmurlu cumartesi gecesi bana epey malzeme verdi aslında. En çok düşündüğüm ise ; adada yaşayan insanlardı; özellikle geçmişten bugüne neler yaşamışlardı ? 1950′li yıllarda nasıldı? Cumhuriyet’in ilk yıllarında ne kadar güzel ve kirlenmemişti kim bilir? O yıllarda yaşamış olmayı isterdim özellikle İstanbul’da…

Biraz balkona çıktım ve elime alıp bilgisayarımı güzel şarkılar eşliğinde yazmaya başladım. Bana kocaman bir kettle ve türlü bitki çayları vermişlerdi yanımda getirdiğim kuruyemişlerle önümdeki manzara tam aradığım bir ortamdı yazmak ve düşünmek için.Ben yazarken ve konuşurken daha kolay düşünen biri olduğum için ikisi de sihirli benim için ne şanslıyım ki yaptığım işler; diyetisyenlik, danışmanlık, yazmak, eğitim vermek hep bunları içeriyor. O akşam yürüyerek yağmurda, merkeze indim ve ızgara balık ve salatamı yedim. Köşke de en sevdiğim şaraptan getirip yazmaya devam ettim.

Ertesi sabah 9 da uyandım kahvaltı ettim. Kahvaltıdan sonra Yoga Hocası Nilgün ile Yin Yoga yaptık. Yin Yoga bağ dokuyu çalıştıran ,eklemleri güçlendiren muhteşem bir yoga; son harekette başaşağı durma hareketiydi ki ; her ne kadar yapamam desem de ; Nilgün dinlemedi ve evet yaptım Çok sevdiğim bir yoga çalışması oldu; daha önce Hatha ve Kundalini Yoga yapan ben; Yin Yoga’nın yavaş ve vücudu dinleyen tarzını çok sevdim. Teşekkürler Nilgün Hoca.

Yogadan sonra Aya Yorgi Kilisesine gitmek için yola koyuldum.Hava güneşliydi ve harika bir manzara vardı yaklaşık 3 km yürüyüp yokuş yukarı çıktıktan sonra Kır Kahvesi’nde bir çayı hakettim. Dinlendikten sonra kiliseye girdim. Dört mum alıp dileklerimi diledim ve dua ettim. İnanışa göre o yolu çıkanlar hacı sayılıyormuş ki bence de sayılmalı en azından azimli ve kararlı bir insan  olarak görülmeli Kilisenin ortamı muhteşemdi ben her dine ait kutsal yerleri ziyaret etmeyi ve o enerjiyi hissetmeyi severim.Aya yorgi çok barışçı ve huzurlu bir yer gibi geldi bana ayrıca çok renkli. O kadar yüksek bir tepede olması orayı yalnızlaştırmamış tam tersine gayet ziyaretçisi olan bir yer olmuş. Duamı ettim ve dileklerimi diledim bakalım olduğunda tekrar gideceğim.

Aya Yorgi tepesinden manzara harikaydı. Sırf bu manzarayı görmek için gidilebilir. Bunun dışında tepeye çıkmak ; hem kilisede dilek dilemek, hem hacı olmak, hem basen ve baldır kaslarını çalıştırmak, hem manzarada birşeyler içip yemek hem de güzel güzel fotoğraf çekmek için bu tepeye çıkılır derim ben

Odama dönüp biraz daha yazı yazdım. Daha sonra iskeleye 2 km uzaklıktaki otelimden ayrıldım. Hotel Naya’nın uluslararası ziyaretçileri var ve sağlık, beslenme, yoga gibi alanlarda workshoplar yapıyorlar. 17:15 vapurunu beklemek üzere Starbuck’s Büyükada’ya oturdum. Biraz gazete karıştırıp ne zaman hastalanacak gibi olsam iyi gelen ”Chai Tea Latte” mi az şuruplu alıp yanında bademlerimi yedim.

Vapurda dönüş yolculuğu da ayrı renkliydi; japonlari araplar, ressamlar, gençler, turistler, sporcular, yaşlılar,çocuklular vb benim için malzeme çoktu . Çok keyifli bir 2 saati ; kah denizi hissederek kah kendimi yazıya kaptırarak geçirdim. Eve geldiğimde yorgun ama dinlenmiştim. Bu haftasonu öğrendiğim en önemli şey ise ”doğaya ve doğala” yaklaştıkça mutlu ve sağlıklı olduğumuzdu. Teşekkürler Büyükada…

Uzun zamandır kar görmemiştim ve bembeyaz karlara atlayıp yuvarlanmak isteğiyle başbaşaydım. Haftasonu 3 arkadaş bir grupla beraber Uludağ’a gittik. Gece geç saatte vardığımızda her yer bembeyaz ve çok güzeldi; ertesi gün uyandık ; çamların sanki bir masaldan fırlamış gibi bembeyaz hali ve gökyüzünün rengini görünce derin bir nefes aldım tertemiz…

Doğa harika; kahvaltıdan hemen sonra ilk kara attım kendimi; biraz tipi ve sis başlayınca kaymaya değil gezmeye ve keyfe uygun birgün geçti. Her manzara ve güzellik beni rahatlatıyordu. Normalde soğuk sevmem ; sıcak ve rahatlık ararım ama bu sefer öyle olmadı. 

O akşam yediğim etler ve tavuklar İstanbul’dakinden çok daha lezzetliydi. Ekip oldukça keyifliydi inanılmaz güzel bir gece ile; çok eğlendik. Herkes çocukluğuna dönmüş şarkılar ve türküler eşliğinde dans edip gülmeye başlamıştı. Şarkılar beni çok duygulandırdı ; Türk Sanat Müziği; Cem Karaca, Zülfü Livaneli ve marşlarla her renkten insanla her telden bir gece geçti.

Ertesi sabah; hava muhteşemdi ve çok rahat kayabildim biraz belim ağrıdığı için kendimi zorlamadım; salep ve çay içerek dışarıyı izledim. Seyahatlerde en sevdiğim şey ; kendimi dünyamdan uzaklaştırıp sadece anı yaşamam. Dönerken güzel müzikler ile bazen sohbet ederek bazen yazı yazarak geçti zamanım. 

Veee İstanbul’a yaklaştıkça anladım özlediğimi bu şehri ; hayatımı ve evimi…Ne güzel özlenecek şeylerin olması

Merhaba;

Karlı ve güneşli bir Ocak gününden merhaba

Bu sene kendime hediye vermek istedim; ama öyle bir günlük değil bir senelik bir hediye olsun ; beni geliştirsin, değiştirsin; mutlu etsin ve büyütsün istedim. Kendim için neler yapıyorum ? Nasıl yaşıyorum? Sağlıklı olmak için; formda olmak için neler yapıyorum ? Farkında mıyım kendimin? Veya nasıl beslendiğimin? Ruhumun çağrılarını veya içimdeki çocuğu dinliyor muyum? Bütün bunları ben nasıl yapıyorum? ”Nasıl mutlu; sağlıklı ve bana uygun yaşarım” bunu anlatmaya niyet ettim.

Evet ; en güzel öğrenme yolu öğretmektir derler; hele de o işin uzmanı olmak istiyorsan Ben de diyetisyenliğimin yanına eklediğim eğitimcilik, koçluk, gurmelik ve  gezginlik ….bir de ” Gonca’lık” sıfatlarına ”mutluluk ve bütünlük” uzmanı olmaya karar verdim. Bakalım nasıl ”daha çok ben” olabilirim??

Gözleri ışıl ışıl gülen; enerjik, mutlu ,ince, sağlıklı, yaratıcı, başarılı ve de eğlenceli bir sene geçirmeyi; 2012 yılında beni takip etmenizi, ve takip ettikçe daha mutlu, sağlıklı ve daha çok ”siz” olmanızı diliyorum. Başlayalım o zaman

Glisemik indeks diyeti nedir? Bu diyet sürekli olarak uygulanmak zorunda mı? Düşük Gİ’li beslenmenin en kolay yolu nedir? Nelere dikkat edilmeli? Gİ diyeti diyabeti ve hipoglisemiyi nasıl önlüyor? Bu diyeti özellikle kimler uygulamalı? Bu diyeti uygulamak kişiye neler kazandırır? Bu diyetle şu kadar sürede şu kadar kilo verilmesi sağlanır gibi bir bilgi var mıdır?